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滿族火鍋

滿族火鍋

滿族火鍋歷史悠久,不僅是滿族的傳統食俗,還是最早流行于東北寒冷地區的一種美食。銅鍋炭火,雞湯沸騰,湯中雜以酸菜絲、粉絲,用來涮豬肉、羊肉、雞肉、魚肉,不時還有野雞、狍子、鹿肉及飛龍肉。有的也用各種山磨菇調湯,如榛菇、元蘑、草蘑、海拉爾蘑等,其山珍海味龍其不凡。

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